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名店の「和食の神髄」を愉しむ
懐石小室「九月の御料理 特選五品」※冷蔵
商品説明
和食好きの方に、その神髄を味わっていただきたく、月替わりで懐石小室のお料理を五品厳選してご用意しました。
9月のお料理は、「天然すっぽんの茶碗蒸し」「長茄子の煮浸し」「鰻の山椒煮」「鯛の昆布締め」、そして「秋の白和え」の五品です。
懐石小室の秋の花形料理の一つに「天然すっぽん鍋」があり、その出汁でつくる贅沢な「天然すっぽんの茶碗蒸し」は、風味豊かな玉子の地が絹のようになめらかな食感です。それに合わせて、具として入るすっぽんの身も、ほろほろと実にやわらかく仕上げてあります。焼き餅は、山梨県白州の篤農家、小野田等さんのもち米を搗いた餅を炭火で焼いたもの。焼きねぎは、白美人ねぎです。温めて、露生姜をかけてお召し上がりください。
しっとりと上品で繊細な「鰻の山椒煮」は、酒や炊き立てのご飯との相性が抜群です。一人に一尾と、量もお店同様に大変に満足できるものをお届けしますので、半分を残して翌日お茶漬けにするといった楽しみ方もできます。
「長茄子の煮浸し」は、とろとろに煮えた茄子からあふれ出す煮汁の美味しさが見事です。「鯛の松皮造りの昆布締め 梅肉山葵醤油」は、天然真鯛に霜降りや昆布締めといった仕事をすることで、美味しさが大きく開花しています。さらに、白和えには揚げた胡桃やシャインマスカットを加えており、秋の風情と食感を味わっていただきます。小室さんが惚れこんだ木綿豆腐のうまさが際立つ一品です。
それぞれパックして、お品書きとともにお届けします。すべて二人前です。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ◆クロネコヤマトクール便【冷蔵】にて発送いたします。
◆発送に２日かかる地域（北海道・九州・沖縄・一部離島）につきましては、大変申し訳ございませんが、商品の特性上ご注文をお受けすることができません。予めご了承ください。
※こちら商品はご注文後、製造を始めておりますので、出荷日ぎりぎりのキャンセルや日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
- ※商品画像はイメージです。
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【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
| 店舗 | 懐石小室 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-758-7-00055 |
| セット内容 | 2人前（天然すっぽんの茶碗蒸し 焼き餅、焼き葱、露生姜、長茄子の煮浸し、鰻の山椒煮、鯛の松皮造りの昆布締め 梅肉山葵醤油、白和え秋の彩） |
| 原材料名 | 【天然すっぽんの茶碗蒸し】すっぽん（国産）、卵、焼き餅、焼き葱、生姜、鰹節、昆布、酒、醤油（一部にえび・小麦・卵・大豆を含む） 【長茄子の煮浸し】長茄子、生姜、植物油、酒、みりん、醤油、鰹節、昆布、干しエビ、ミョウバン（一部にえび・小麦・大豆を含む） 【鰻の山椒煮】鰻（国産）、実山椒、酒、みりん、醤油（一部に大豆・小麦を含む） 【鯛の松皮造りの昆布締め】鯛（国産）、昆布、梅肉醤油、山葵（一部に大豆・小麦を含む） 【白和え】豆腐、胡桃、海老、シャインマスカット、こんにゃく、ニンジン、枝豆、植物油、練りゴマ、砂糖、塩（一部にえび・くるみ・大豆・ごまを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/4 ～ 9/25 |
| 販売情報 | 販売期間：8/20 00:00 ～ 9/21 08:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。創業年：2000
代表者：小室光博
