比内地鶏生産者応援!

【秋田県産比内地鶏】焼鳥 4種(正肉串・つくね串・砂肝串・いかだ串)各5本 ※冷凍

商品説明

日本三大美味鶏と称される比内地鶏の焼鳥セットです。
家庭で食べる焼鳥としては最高レベルの品質を手軽にお楽しみ頂けます。

比内地鶏は、長い時間をかけ豊かな自然でストレスなく育てられています。
その特徴は、引き締まった健康的な肉と旨味にあり、焼きたての脂の香りは格別です。

実は、比内地鶏の生産数は一時減少したものの、近年増加傾向にありました。
今年も出荷を控えていたところに新型コロナによる飲食店の臨時休業で、大量の比内地鶏が行き場を失いました。
そんな比内地鶏と生産者を美味しく食べて応援する特別企画です!

[4種セットの内容]
■正肉串:モモ肉とムネ肉を串に刺し、比内地鶏ならではの歯ごたえある肉をお楽しみ頂けます。
■つくね串:正肉のほかに、首肉を混ぜたつくねです。運動量の多い首肉を入れることで旨味が格段に増します。
■砂肝串:1羽分の砂肝を串にしました。コリコリした歯ごたえがたまりません。
■いかだ串:旨味のつまった比内地鶏の手羽先を丁寧に開いて串にしました。

比内地鶏は、肉の美味しさはもちろん、良質な脂でキレもよく、ついつい食べ過ぎてしまいます。
今回、希少部位など豊富なラインナップをご用意しております。
専門店で梱包しますので仕上がりも美しく、この機会に追加のご注文をおススメします。

■ネック串(せせり)5本:ジューシーで肉のうまみが凝縮され独特の歯ごたえが魅力。コチラ
■ボン尻串5本:香ばしく焼けば甘くとろける脂をお楽しみ頂けます。コチラ
■皮串5本:良い脂であることがわかる自慢の一品。コチラ
■レバー串5本:健康に育った比内地鶏は内蔵も格別。コチラ

【この商品はお届け日の指定が可能です】
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価格5,200円(税込)

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    ・一部の真空パックの商品は、開封直後、肉の色味は良くないですが、品質には問題ありません。ドリップが出ている場合はペーパータオルで軽くふき取ってご利用下さい。
    ・年々仔牛の取引価格が上がり、売価変更を余儀なくされております。何卒ご了承ください。
  • ※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

       
店舗 秋田 大門商店
商品番号 T0027-S0685
セット内容 秋田県産比内地鶏の焼き鳥 4種(正肉串・つくね串・砂肝串・いかだ串)各5本
原材料名 正肉串、いかだ串:鶏肉(秋田県大館市産)
砂肝串:鶏内蔵(秋田県大館市産
つくね串:鶏肉(秋田県大館市産)、玉ねぎ、味噌、パン粉(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 加工日より1年
保存方法 冷凍

県が認証する比内地鶏の基準は、メスは孵化日から150日以上、オスは100日以上飼育です。
比内地鶏とは、元来、秋田県大館市や旧比内町を中心に飼育されている地鶏で、秋田の在来種(純血種)である雄の比内鶏とロード・アイランド種を交配した食用比内地鶏のことを言います。赤みが強く、弾力性の強い肉質でありながら脂肪が少なく、旨味と滋味が深いのが特徴です。雛の間は、温度管理をされた屋内で28日間、大切に育てられ、その期間を経てから、放し飼いをされます。2008年4月よりはじまったJAS規格よりも厳しい飼育基準の秋田県の認証制度です。

お薦め調理法

冷蔵庫で解凍後、ドリップをふき取り、塩と胡椒でシンプルに焼いてお召し上がりいただけます。

[おすすめの味つけ]
■正肉串、いかだ串:塩と白コショウで、肉のうまみと香りを存分に堪能。
■つくね串:しょうが醤油でさっぱりと。
■砂肝:粗塩で触感をプラスし、さらに美味しく楽しく。

この商品の取扱い店舗

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当社は秋田県秋田市に店舗を構える歴史が浅く、社員数40名の会社ですが、肉を通して「食卓の笑顔」作りに貢献したいと考えています。他社の真似できない技術や商品開発に力を注いでおります。 秋田の大自然の中で愛情を込めて大切に育てられた、厳選された鹿角短角牛や豚肉を、地元食肉流通公社から直接購入して清潔な社内カット工場で丁寧に加工し「1円でも安く!1gでも旨く!」をモットーに、新鮮で美味しく安心して食べられる精肉の加工・販売を行っており、業務用ブロック肉からご家庭用、ご贈答用の精肉を取扱っています。本当に良いもの、旨いものを求めて、生産者と消費者の橋渡しという使命と責任を持って遂行していきます。

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