ログイン
ログインする
ガイド
カート
さがす
カート
メニュー
野趣あふれる、香茸と天然本鴨の競演
懐石小室 「香茸と天然本鴨の炊き込みごはん」 2人前 ※冷蔵
商品説明
香茸（コウタケ）は全国の山林に分布するものの、発生量が限られ、流通量も少ない希少な天然きのこです。松茸よりもおいしいという人もいるほどのものです。松茸が豊作だった2026年、小室さんのもとには香茸も豊富に入荷しました。
そんな香茸を、新潟の水田で落ち穂をたっぷりと食べて太った天然本鴨（野生のマガモ）と合わせて炊くという、旨み爆裂の炊き込みごはんができました。一緒にお届けする米は、山梨県白州の篤農家・小野田等さんのコシヒカリの新米です。秋の山里の恵み、心ゆくまでご堪能ください。
目利きの一押し
今年も11月15日に新潟県では狩猟シーズンが始まります。丸々と太った天然のマガモが、腕利きの猟師さんから送られてきます。店でさばかれたマガモは、同じくこの時期に産地から直送されるズワイガニや香箱ガニなどこの時期の蟹とともに、通称「カニカモコース」として食通たちを楽しませます。 お取り寄せでもマガモを使った料理をお届けします。この時期、この店ならではの味です。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ◆クロネコヤマトクール便【冷蔵】にて発送いたします。
◆発送に２日かかる地域（北海道・九州・沖縄・一部離島）につきましては、大変申し訳ございませんが、商品の特性上ご注文をお受けすることができません。予めご了承ください。
※こちら商品はご注文後、製造を始めておりますので、出荷日ぎりぎりのキャンセルや日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/20 ～ 12/18 |
| 販売情報 | 販売期間：11/2 00:00 ～ 12/11 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- 懐石小室この店舗の商品一覧
-
東京・神楽坂の閑静な住宅街に、本当においしいものを求める人たちが通う「懐石小室」があります。店主・小室光博さんが日本中から選び抜くのは、瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される、力のある食材です。各々の持ち味を見極め、繊細に、時に豪快に、最高の一皿へと仕立てます。
お取り寄せでは、日本料理の神髄を味わえる月替わりの「御料理 特選五品」をはじめ、鮎ごはんや松茸ごはんを炊くだけで楽しめるセット、季節の鍋やお酒やご飯が進む常備菜など、小室さんならではの味をお届けします。年末には、12月31日出荷で珠玉のおせちもご用意。すべて店内で、小室さんや板前が手作りしています。創業年：2000
代表者：小室光博
