アクアパッツァ『フカヒレとイカスミのタリアテッレ』 2人前 ※冷凍

商品説明

風味豊かなバジリコのソースのパスタと、鮎のコンフィを合わせた、Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)オリジナルのメインディッシュにもなるパスタです。鮎の内臓のほろ苦さと、爽やかなバジリコがよく合います。
お店では鮎をほぐしてソースにしています。今回は、香ばしい鮎そのものもお楽しみいただくために、一尾丸ごとをお付けします。鮎は少し崩れやすいのでご注意ください。
鮎のコンフィは、92℃の油でじっくり10時間かけて煮てから炙ったものです。
​​パスタソースのベースは、香りの高いバジリコに松の実やチーズなどを加えたペスト・ジェノベーゼです。フライパンで、パスタにソースをよくなじませてからお召し上がりになると、より美味しくいただけます。

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価格9,800円(税込)

販売期間:5/1 00:00 ~ 8/25 08:00 販売終了

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店舗 Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)
商品番号 T0539-S00011
セット内容 パスタソース、パスタ 各2P
原材料名 【パスタソース】ホールトマト(イタリア産)、ふかひれ、イカスミ、オリーブオイル、ニンニク、塩、唐辛子(本製品は、卵、乳、小麦、エビ、カニを含む製品と同じ調理場内で製造しています) 【パスタ】デュラム小麦粉(国内製造)、小麦粉、卵、食塩/加工澱粉、(一部に小麦・卵を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(1ヶ月以上)
保存方法 冷凍
販売情報 販売期間:5/1 00:00 ~ 8/25 08:00 販売終了

「お召し上がり方」
鍋にお湯を沸かし、塩を適量加えてパスタをゆで始めてください。
フライパンに解凍したソースを入れ、加熱します。
パスタは表示時間より早めに鍋から上げ、ソースが入ったフライパンに移します。
ソースと絡めて、よく温まったら出来上がりです。
※水分が足りない場合は、ゆで汁を追加してください。

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日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。

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