Régalez-Vous 「ガレットデロワ」 1個 ※常温

商品説明

2024/1/4(木)〜2024/1/13(土)出荷限定です。

パイ生地のザクザクとした食感とバターの香り、中のクリームのアーモンドとバニラの甘い香りに魅了されます。フランスの伝統菓子であるガレット・デ・ロワをレガレヴの佐藤亮太郎シェフがよりリッチな味わいに仕上げました。
とくに佐藤さんが作るパイ生地は、口の中でホロホロと溶けていくような繊細さと香り高さがあります。パイ生地を作る際に、小麦粉生地の内側にバターを入れるのではなく、外側にバターを置いて織り込むことで、この食感になると佐藤さんは言います。

クリームは、アーモンドプードルだけでなく、カスタードクリームも入っています。
「カスタードクリームを入れることで、しっとりとし、なめらかな食感が生まれます」と、佐藤さんは語ります。カスタードクリームには、マダガスカル産のバニラが入っています。バニラの甘い香りが加わることで、よりリッチな味わいになります。

美しいレイエ(模様)もガレット・デ・ロワの魅力です。フェーブと王冠がつきます。
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価格4,000円(税込)

販売期間:'23/12/21 00:00 ~ '24/1/6 00:00 販売終了

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店舗 Régalez-Vous
商品番号 M004-838-7-00017
セット内容 1台 直径:約17cm
原材料名 乳製品(国内製造)、卵、小麦粉、アーモンド、砂糖、塩、洋酒、(一部に乳成分、卵、小麦、アーモンドを含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として3日)
保存方法 冷凍
出荷期間 1/4 ~ 1/13
販売情報 販売期間:'23/12/21 00:00 ~ '24/1/6 00:00 販売終了

【Régalez-Vous】 神奈川県鎌倉市にあるフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」。佐藤亮太郎シェフパティシエはフランス在住経験26年。その間、三ツ星レストランのデザート部門副料理長やレストランのシェフパティシエを務めるなど華々しい経歴をお持ちです。昨年日本に帰国。2021年神奈川県鎌倉市に待望のフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」をオープンさせました。そんな佐藤シェフが作る素晴らしいスイーツをお届けします。

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神奈川県鎌倉市にあるフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」。佐藤亮太郎シェフパティシエはフランス在住経験26年。その間、三ツ星レストランのデザート部門副料理長やレストランのシェフパティシエを務めるなど華々しい経歴をお持ちです。昨年日本に帰国。2021年神奈川県鎌倉市に待望のフランス菓子店「Régalez-Vous(レガレヴ)」をオープンさせました。そんな佐藤シェフが作る素晴らしいスイーツをお届けします。

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