株式会社ふく成

熊本県天草市御所浦町にある横浦島（よこうらじま）で熊本県の認証を受けた「とらふぐ」や「真鯛（マダイ）」を海洋養殖しています。 1960年に当時漁師をしていた先々代が真鯛養殖を始め、1979年に先代が熊本県で最初にトラフグの養殖を御所浦島で始めました。ホルマリンを使った養殖方法で1997年には熊本県の生産量は1851トンのピークを迎え、全国1位の生産量にまで成長しましたが、ホルマリンの使用禁止を受け、以降は養殖技術の確立までに相当の時間を要し生産量は激減。その間にもヤセ病や口白病などに悩まされ、当時130近く存在した業者も2000年以降は18業者まで減少しました。 そのような中で、ふく成はとらふぐの養殖技術の確立し、2010年から「熊本県適正養殖業者認証制度」を取得。それ以前にも自主的に検査機関に出し安全性を第一に考えてきました。 創業66年。「海の恵みを、最高の状態で食卓へ」をコンセプトに、熊本県天草市御所浦でとらふぐと真鯛を養殖から加工まで一貫して行っています 。単に魚を育てるだけでなく、豊かな海を守り、次世代へつなぐ「持続可能な水産業」と、職人の手技による「妥協のない品質」を大切にしています。

代表者：平尾優