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熊本県肥育馬肉 「馬ホルモン 味噌煮込み」 200g ※冷凍 食のみやこ熊本
1,800円(税込)
熊本県肥育馬肉 「馬肉入りポテトコロッケ」5個 ※冷凍 食のみやこ熊本
1,080円(税込)
【在庫限り】 古里精肉店「飛騨牛 ヒレ」ひとくちステーキ用 3パック 5等級 約200g×3 ※冷凍
20,685円(税込)
蔓ききょう「近江牛すじ肉スパイスカレー」2袋 各250g ※冷凍
2,350円(税込)
蔓ききょう「鹿肝パテ」滋賀県産 約50g ※冷凍
1,480円(税込)
ぐるめくにひろ 「生ハム ペッパー&ハーブ」 約600g ※冷蔵
10,000円(税込)
「丹波・摂津の松茸」無選別 300g前後 &「三田牛ロース肉」約600g すき焼き鍋 B ※冷蔵 2026年
62,400円(税込)
琵琶湖長浜「魚三」の天然真鴨(調理済み半羽分 鍋用)2〜3人分 ※冷蔵
7,100円(税込)
琵琶湖長浜「魚三」の天然真鴨(調理済み1羽分 鍋用)4〜5人分 ※冷蔵
14,200円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 ブリスケ」煮込み・シチュー用 約500g ※冷蔵
3,511円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 挽肉」細挽き 約500g ※冷蔵
2,090円(税込)
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 イチボ」焼肉用 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷凍
8,910円(税込)
古里精肉店「30日熟成 飛騨牛 ランプ」焼肉用 5等級 ウェットエイジング 約300g ※冷凍
8,100円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 Tボーンステーキ(サーロイン、ヒレ)」約1.25kg ※冷凍
26,749円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 挽肉」中挽き 約500g ※冷蔵
大門商店「鹿角短角牛 サーロイン」ニューヨークカット 約500g ※冷蔵
10,031円(税込)
父の日に!送料無料サービス 古里精肉店「山勇畜産 飛騨牛 リブロース」ブロック 5等級 約500g ※冷蔵
20,520円(送料・税込)
大門商店「鹿角短角牛 肩ロース」ステーキ用 約500g ※冷蔵
7,356円(税込)
今だけ15%増量 古里精肉店「飛騨牛 シャトーブリアン」ステーキ用 5等級 約170g ※冷凍
17,237円(税込)
宮崎県産黒毛和牛「都萬牛 サーロイン」ニューヨークカット 約500g ※冷蔵
10,330円(税込)
宮崎県産黒毛和牛「都萬牛 モモ」約300g ※冷蔵
4,299円(税込)
宮崎県産黒毛和牛「都萬牛 ランプ」約300g ※冷蔵
5,240円(税込)
宮崎県産黒毛和牛「都萬牛 イチボ」約300g ※冷蔵
宮崎県産黒毛和牛「都萬牛 リブロース」ブロック 約500g ※冷蔵
8,735円(税込)
宮崎県産黒毛和牛「都萬牛 肩ロース」サイコロステーキ 約400g ※冷凍
6,999円(税込)
琵琶湖長浜「魚三」の天然真鴨(骨抜き開き1羽分)4〜5人分 ※冷蔵
14,000円(税込)
琵琶湖長浜「魚三」の「天然真鴨夫婦セット」(調理済みオス・メス各半羽分 鍋用)4〜5人分 ※冷蔵
15,300円(税込)
父の日に!送料無料サービス 古里精肉店「飛騨牛 ランプ(ラム芯、ラン細)」厚切りブロック 5等級 ウェットエイジング 約500g ※冷蔵
16,335円(送料・税込)
大門商店「鹿角短角牛 ミノ(第一胃)」約200g ※冷蔵
1,003円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 サガリ(大角膜・背中側)」約500g ※冷蔵
6,102円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 サガリ(大角膜・背中側) 」約300g ※冷蔵
3,661円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 ハラミ(大角膜・六骨側) 」約500g ※冷蔵
毛利藩のお抱え宿として栄え、後に維新の志士や明治の偉人が集った古串屋(こぐしや)。高杉晋作らの「功山寺の挙兵」の地に程近い、壇具川に面した地。長府藩侍屋敷長屋を川向こうに見る、まさに維新回天の舞台の一部と言えます。
料亭としての創業は明治四年。現在は六代目主人 神在邦幸が腕をふるいます。
古串屋の先祖は、毛利によって滅ぼされた尼子の重臣 神西三郎左衛門。尼子の滅亡後、神西一族は散り散りに各地に移り住み、再興を期しました。
古串屋という屋号。その由来は現当主・神在邦幸の先祖が、岡山県小串村に住んでいたことに遡ります。神西から神在に改名し、町人となり、長府に小串屋の名で商いを始め、昭和初期に現在の古串屋に改名しました。
日本初の食のエンターテインメントマガジンとして1990年12月に創刊。
「男性は厨房に入るべからず」。男性が台所に⼊るのは⼀般的でなかった時代に、料理をする楽しさ、プロの味を再現する楽しさ、お酒と⾷を合わせる楽しさを提案し、⾷を楽しむ⽂化の⼀般化に貢献。⽣産者や料理⼈、職⼈など⾷のつくり⼿との交流を通じて得た情報を⾷べ⼿⽬線で届けることで、「⽇本酒」「焼酎」「イタ飯」「讃岐うどん」「取り寄せ」などの⾷のブームのきっかけをつくり、全国各地の普遍的なおいしさを紹介することで、⾷材のブランド化や地⽅の⾷の観光資源化をアシストしてきました。
読者は、⾷にアクティブな消費者、そして料理⼈や⽣産者、流通関係者などの“⾷のプロ”、マスコミなど情報発信の担い⼿が多いことが⼤きな特⻑です。
2025年、「dancyu」は統合型メディアへと進化。とことん「⾷べる」「つくる」楽しみを紹介!それに伴い、雑誌は3⽉、6⽉、9⽉、12⽉の季刊誌化。編集部が⾜で探した唯⼀無⼆の⾷の濃い情報をお届けいたします。年に2回、完全永久保存版の⽇本酒特別号もお届けいたします。
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