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熊本県肥育馬肉 「馬ホルモン 味噌煮込み」 200g ※冷凍 食のみやこ熊本
1,800円(税込)
熊本県肥育馬肉 「馬肉入りポテトコロッケ」5個 ※冷凍 食のみやこ熊本
1,080円(税込)
【在庫限り】 古里精肉店「飛騨牛 ヒレ」ひとくちステーキ用 3パック 5等級 約200g×3 ※冷凍
20,685円(税込)
蔓ききょう「近江牛すじ肉スパイスカレー」2袋 各250g ※冷凍
2,350円(税込)
蔓ききょう「鹿肝パテ」滋賀県産 約50g ※冷凍
1,480円(税込)
ぐるめくにひろ 「生ハム ペッパー&ハーブ」 約600g ※冷蔵
10,000円(税込)
蔓ききょう「近江鴨ロースト」滋賀県産 むね肉半身 ※冷凍
7,250円(税込)
熊本県肥育馬肉「霜降り馬肉」焼肉用 約200g 馬脂付 ※冷蔵 食のみやこ熊本
4,000円(税込)
熊本県肥育馬肉「馬肉 霜降りステーキ」焼肉・馬テキ用 馬脂付き 約200g ※冷蔵 食のみやこ熊本
4,500円(税込)
古里精肉店「飛騨牛 30日熟成 極上赤身セット(イチボ・ランプ・心芯)」焼き肉用 5等級 ウェットエイジング 各約300g×3 計約900g ※冷凍
24,818円(税込)
蔓ききょう「鹿と猪のハンバーグ 和風デミソース」約200g ※冷凍
2,250円(税込)
蔓ききょう「琵琶湖天然すっぽんの小鍋仕立て」滋賀県産 約400g すっぽん150g入り ※冷凍
7,200円(税込)
「ルビアガレガ牛 サーロイン」400gUP スペイン・ガリシア産 ドライエイジング熟成 ※冷凍
17,000円(税込)
「ルビアガレガ牛 サーロイン」450gUP スペイン・ガリシア産 ドライエイジング熟成 ※冷凍
18,000円(税込)
「ルビアガレガ牛 骨付きリブロース」800gUP スペイン・ガリシア産 ドライエイジング熟成 ※冷凍
27,000円(税込)
「ルビアガレガ牛 骨付きサーロイン」750gUP スペイン・ガリシア産 ドライエイジング熟成 ※冷凍
25,500円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 骨付きバラ」BBQ・グリル用 約650g ※冷凍
4,890円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 骨付きバラ」BBQ・グリル用 約530g ※冷凍
4,740円(税込)
渡辺バークシャー・純粋黒豚「豚ひき肉」約200g×3 計600g ※冷凍
2,150円(税込)
渡辺バークシャー・純粋黒豚「バラなんこつ」約800g 九州産 ※冷凍
3,000円(税込)
「月の輪熊と猪鹿の焼肉セット」春熊100g、猪ロース100g、猪バラ100g、鹿もも100g 計400g 自家製タレ100ml ※冷凍
13,900円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 テール(1/2本)」約700g ※冷蔵
3,277円(税込)
大門商店「鹿角短角牛 タンスライス」約500g ※冷蔵
6,520円(税込)
2Terres(ドゥテール)「とんこつヴィシソワーズ 」1袋(1人前)※冷凍
1,000円(税込)
2Terres(ドゥテール)「天城黒豚のカイエット・プロヴァンサル レンズ豆添え」カイエット1個、レンズ豆180g(1人前)※冷凍
2,300円(税込)
2Terres(ドゥテール)「天城黒豚モツの夏野菜カレー アリッサ付き」カレー180g、アリッサ10g(1人前)※冷凍
2,200円(税込)
「飛騨牛 4・5等級 ラン細ステーキ食べ比べ」計約300g(各150g)※冷凍 古里精肉店
9,180円(税込)
7/3〜4出荷◇ 「フランス産 熟成生ハム ジャンボンセック ピレネー」スライス200g×3パック 計600g ※冷蔵
3,900円(税込)
7/3〜4出荷◇ 「フランス産 熟成生ハム ジャンボンセック ピレネー」スライス200g×10パック 計2kg ※冷蔵
12,000円(税込)
7/30〜8/1出荷◇ 「エゾシカ ロイン」 約300g 北海道産 ※冷蔵 夏季限定
古里精肉店 牛まぶし企画「飛騨牛 心芯(しんしん)」2cm厚 約150g ※冷蔵
4,968円(税込)
古里精肉店 牛まぶし企画「飛騨牛 ヒレ肉」2cm厚 約150g ※冷蔵
8,200円(税込)
日本初の食のエンターテインメントマガジンとして1990年12月に創刊。
「男性は厨房に入るべからず」。男性が台所に⼊るのは⼀般的でなかった時代に、料理をする楽しさ、プロの味を再現する楽しさ、お酒と⾷を合わせる楽しさを提案し、⾷を楽しむ⽂化の⼀般化に貢献。⽣産者や料理⼈、職⼈など⾷のつくり⼿との交流を通じて得た情報を⾷べ⼿⽬線で届けることで、「⽇本酒」「焼酎」「イタ飯」「讃岐うどん」「取り寄せ」などの⾷のブームのきっかけをつくり、全国各地の普遍的なおいしさを紹介することで、⾷材のブランド化や地⽅の⾷の観光資源化をアシストしてきました。
読者は、⾷にアクティブな消費者、そして料理⼈や⽣産者、流通関係者などの“⾷のプロ”、マスコミなど情報発信の担い⼿が多いことが⼤きな特⻑です。
2025年、「dancyu」は統合型メディアへと進化。とことん「⾷べる」「つくる」楽しみを紹介!それに伴い、雑誌は3⽉、6⽉、9⽉、12⽉の季刊誌化。編集部が⾜で探した唯⼀無⼆の⾷の濃い情報をお届けいたします。年に2回、完全永久保存版の⽇本酒特別号もお届けいたします。
毛利藩のお抱え宿として栄え、後に維新の志士や明治の偉人が集った古串屋(こぐしや)。高杉晋作らの「功山寺の挙兵」の地に程近い、壇具川に面した地。長府藩侍屋敷長屋を川向こうに見る、まさに維新回天の舞台の一部と言えます。
料亭としての創業は明治四年。現在は六代目主人 神在邦幸が腕をふるいます。
古串屋の先祖は、毛利によって滅ぼされた尼子の重臣 神西三郎左衛門。尼子の滅亡後、神西一族は散り散りに各地に移り住み、再興を期しました。
古串屋という屋号。その由来は現当主・神在邦幸の先祖が、岡山県小串村に住んでいたことに遡ります。神西から神在に改名し、町人となり、長府に小串屋の名で商いを始め、昭和初期に現在の古串屋に改名しました。
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